如今，随着人们对海参认识的不断提高，海参产品也逐渐走向餐桌，成为人们健康养生中重要的产品之一。但大家对海参到底有多少了解，我想还需要和大家具体聊聊。
是不是颜色越深，海参的质量就越好
海参常年生活在海底的岩石下面、细沙中，或者其他地方，为了很好的保护自己，海参经常会因为所在环境的不同而改变自己的颜色，时间久而久之，海参的颜色也便发生了变化，所以从这个角度来说，海参颜色的深浅并不能作为判断海参质量好坏的标准。
是不是海参参龄越长，营养价值就越高
我们说，达到四年以上的海参就可以被称为成年海参，海参随着自己在海水中生活的时间越长，从海水中就汲取更多的营养，所以说，海参的参龄越长，其肉质更为厚实，营养价值自然也就高。
海参筋是不是要去掉才能吃
海参筋是海参的神经系统，他长在海参的体壁上。有不少人以为那是海参的消化肠道，所以在食用时，就会把它去掉。其实，海参筋当中含有丰富的海参皂甙，酸性软骨素，精氨酸等稀有的营养成份，这些营养成份對人体是非常好得，在饮食中，建议大家一定要将其保留并食用。
怀孕的女性能食用海参进行食补吗
海参中含有丰富的DHA，DHA是一种不饱和脂肪酸，是不人体的身体营养物质，对胎儿脑神经细胞发育非常有好处。如果母体缺乏DHA，会造成胎儿脑细胞的磷脂质不足，影响胎儿神经系统的正常发育。刚怀孕前后3个月根据个人体质可以不吃，其余时间可以多吃一些，对安胎顺产是非常好得。产妇建议每天一只，坐月子需要补。
家中的儿童能吃海参进行食补吗？
海参作为营养价值极高的一种食物，在增强体质、促进生长当中有着非常显著的作用，此外，海参当中，富含牛磺酸及锌元素，这些物质对促进孩子的大脑等重要器官的生长发育其明显作用。因此，三岁以上的儿童可以食用海参，但一定要注意控制量。